黃貯，是相對于青貯而言的一種秸稈飼料發(fā)酵辦法。和青貯使用新鮮秸稈、自然發(fā)酵不同，黃貯是利用干秸稈做原料，通過(guò)添加適量水和生物菌劑，壓捆以后再袋裝儲存的一種技術(shù)。由于黃貯不受秸稈含水率和季節限制，因此近兩年來(lái)在地處我國東北玉米帶中心、秸稈資源豐富的黑龍江省南部地區發(fā)展很快。
　　位于黑龍江省雙城市周家鎮養殖小區內的雙英牛業(yè)有限公司，成立于2005年3月，年飼養量600余頭，需要50萬(wàn)斤左右的玉米秸。今年6月份，該公司建了一個(gè)2000立方米的微黃貯窖。雖然只有幾個(gè)月，該公司總經(jīng)理牛繼鋼已經(jīng)感受到了黃貯的好處———不僅能縮短肉牛育肥期，而且還能減少浪費，節約成本。
　　他給記者算了這樣一筆賬：使用沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的干玉米秸，每頭牛每天需要10斤秸稈，育肥期6個(gè)月；使用黃貯飼料，還是10斤秸稈，飼料轉化率卻從三四斤增加到了五斤左右，育肥期相應縮短到了4個(gè)月，僅這一項，每年公司就能節省7～10萬(wàn)元。同時(shí)，由于黃貯后秸稈使用期能延長(cháng)到1年，能減少因腐敗變質(zhì)導致的近1/5損失，按每斤玉米秸收購價(jià)0.07元～0.1元計算，每年又能省下0.7～1萬(wàn)元。此外，和干玉米秸相比，經(jīng)過(guò)黃貯發(fā)酵的飼料有效避免了糖和微量元素的流失，酒糟和玉米面等用量減少，也在一定程度上降低了飼養成本。
　　和牧草相比，黃貯秸稈飼料的成本優(yōu)勢更為明顯。據黑龍江省畜牧獸醫局測算，該省黃貯秸稈飼料每公斤生產(chǎn)成本在0.1元左右，而牧草平均價(jià)格每公斤至少0.4元。按每頭牛每年需要3噸飼草計算，用黃貯飼料可以降低飼養成本900多元。
　　新飼喂技術(shù)增加產(chǎn)奶量
　　在雙城，記者聽(tīng)到最多的詞，除了黃貯，就是TMR。什么是TMR？據當地畜牧部門(mén)負責人介紹，TMR是全混日糧的英文縮寫(xiě)，是一種將粗料、精料、礦物質(zhì)、維生素和其它添加劑充分混合的飼養技術(shù)，能夠保證奶牛每一口日糧都是精粗比例穩定、營(yíng)養濃度一致的全價(jià)日糧。與傳統飼喂方式相比，TMR可提高奶牛繁殖率、產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量，降低奶牛疾病發(fā)生率，節省人工和飼料成本。
　　當記者來(lái)到雙城市慶源牧業(yè)有限公司位于幸福鄉的奶牛場(chǎng)時(shí)，一臺TMR全混日糧制備機正在忙碌，為存欄的834頭奶牛準備“營(yíng)養套餐”。該公司負責人薛英峰介紹說(shuō)，奶牛場(chǎng)從建成開(kāi)始，就一直采用青貯飼料喂養，每年種植青貯玉米1000畝。相對于干秸稈喂養，青貯料能增加產(chǎn)奶量20％～30％左右。今年，公司又引進(jìn)了TMR全混日糧制備機，在青貯飼料中加入豆粕等精飼料，制成全混日糧喂養。據初步測算，產(chǎn)奶量比青貯喂養又增加了大約2％?，F在奶牛場(chǎng)的奶牛平均單產(chǎn)為6.8噸，平均乳脂率4.12％，平均乳蛋白3.33％，每公斤的全年平均售價(jià)可以達到2.8元。
　　據黑龍江省畜牧獸醫局統計，秸稈養畜項目實(shí)施后，隨著(zhù)養畜質(zhì)量的提高，養畜收益明顯增加。目前該省改良牛占整個(gè)牛群總數的比重由項目實(shí)施前的35%提高到2007年的95%；奶牛平均單產(chǎn)達到5噸，比項目實(shí)施前增長(cháng)30%；肉牛平均胴體重達到191公斤，比1991年增長(cháng)27.3%。
　　記者從寧夏農牧廳了解到，該省從2002年開(kāi)始通過(guò)實(shí)施國家科技攻關(guān)《新型牛羊全日糧復合秸稈成型飼料開(kāi)發(fā)與示范》項目，在提高秸稈飼用價(jià)值的復合處理技術(shù)、全日糧復合秸稈飼料成型（顆粒、塊等）的加工工藝及其流程、系列飼料配方等關(guān)鍵技術(shù)上已取得了重大突破，獲得了三項專(zhuān)利，對提高秸稈養畜效益，降低飼養成本，提高牛羊生產(chǎn)性能起到了關(guān)鍵性的作用。
　　產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，讓散戶(hù)受益于青黃貯
　　相對于糧食生產(chǎn)，青黃貯飼料要有專(zhuān)用機械、專(zhuān)用設施場(chǎng)地等，需要投入相對較多。如何解決種、養規模小與秸稈飼料規?；a(chǎn)矛盾的問(wèn)題，讓更多散戶(hù)受益于秸稈養畜，北京畜牧獸醫研究所副所長(cháng)王加啟認為出路在產(chǎn)業(yè)化。
　　雙城市榮耀飼料生物技術(shù)開(kāi)發(fā)公司青黃貯中心“一頭奶牛都沒(méi)養”，每年卻要收購青貯玉米1萬(wàn)畝，服務(wù)周邊4萬(wàn)頭奶牛。這是如何做到的？原來(lái)，這家建于2003年的公司，專(zhuān)門(mén)從事青黃貯加工和配送業(yè)務(wù)。該公司采取市場(chǎng)化運作模式，與訂單種植戶(hù)統一簽訂合同，統一提供種子，統一機械收割，然后采用拉伸膜裹包技術(shù)，生產(chǎn)裹包青黃貯飼料，有效解決了散戶(hù)在秸稈收集和青黃貯建窖等方面的難題。
　　問(wèn)題是，秸稈的成本很低，產(chǎn)業(yè)化運營(yíng)，能否將成本控制在散戶(hù)可以接受，而企業(yè)也能盈利的范圍內？對此，榮耀飼料生物技術(shù)開(kāi)發(fā)公司負責人付榮耀并不擔心:裹包所用薄膜每噸360元，每包青貯飼料重約60公斤，平均下來(lái)每公斤青貯飼料成本增加在0.04～0.05元，考慮到節省了收集和建窖費用，一般散戶(hù)可以接受?，F在公司每年銷(xiāo)售青貯飼料四五萬(wàn)噸，并賣(mài)到了鄰近的內蒙古等地。今年，公司開(kāi)始利用青貯優(yōu)勢生產(chǎn)奶牛TMR全混日糧，在讓散養奶牛吃上“營(yíng)養配餐”的同時(shí)，公司效益也有所提高。
　　據了解，近年來(lái)項目示范地區在推廣秸稈養畜的過(guò)程中，一些種、養企業(yè)紛紛參與秸稈飼料收儲及加工，一些地區還出現了專(zhuān)門(mén)的農民經(jīng)濟合作組織。在河北保定、廊坊一帶，商品青貯專(zhuān)業(yè)戶(hù)、專(zhuān)業(yè)隊發(fā)展迅速。他們利用人員、機械、物資、時(shí)間的優(yōu)勢，在牛羊養殖小區周?chē)?，進(jìn)行大規模青貯，然后再將青貯飼料賣(mài)給養殖戶(hù)，每公斤青貯飼料可獲利2～3分錢(qián)。河南省許昌、新鄉、漯河、焦作和商丘等市，積極嘗試在肉牛奶牛養殖集中產(chǎn)區大力發(fā)展專(zhuān)業(yè)公司商品青貯試點(diǎn)，實(shí)行青貯的訂單生產(chǎn)，定向供應，從而實(shí)現了商品青貯和牛羊規模養殖的有機結合。
　　秸稈養畜，受益的不只是養殖戶(hù)
　　自1992年國務(wù)院在全國農區重點(diǎn)省實(shí)施秸稈養畜示范項目至2007年底，中央財政累計投入秸稈養畜項目建設資金8.65億元，建設國家級秸稈養畜示范縣項目604個(gè)，有效推動(dòng)了中原、東北和華北的牛羊肉和牛奶的主產(chǎn)區建設，帶動(dòng)了當地養殖戶(hù)增收。事實(shí)上，從秸稈養畜中受益的不只是養殖戶(hù)。
　　榮耀飼料生物技術(shù)開(kāi)發(fā)公司青黃貯中心2003年與農戶(hù)簽訂了2000畝的種植合同，2008年面積擴大到1萬(wàn)畝。由于種子、收獲等都由青黃貯中心提供一條龍服務(wù)，據當地農業(yè)部門(mén)測算，訂單農戶(hù)每畝純受益在650～700元，比普通玉米種植效益高出150～200元。
　　在秸稈養畜發(fā)展較好的地區，普通玉米種植戶(hù)同樣受益匪淺。據河南省畜牧獸醫局統計，2007年該省青貯氨化秸稈3750萬(wàn)噸，飼養戶(hù)收購玉米秸稈每公斤0.05元、收購小麥秸每公斤0.12元，直接增加農民種植戶(hù)收入約24.2億元。在山東省臨朐縣，鮮玉米秸每公斤售價(jià)0.06～0.07元，每到收獲季節更是出現搶購現象，每畝玉米增收130元左右，全縣37萬(wàn)畝玉米，養畜可利用28萬(wàn)畝，農民因此增收3640萬(wàn)元。
　　近兩年，玉米價(jià)格大幅上漲，飼料糧供應趨緊，而隨著(zhù)人口增長(cháng)和人民生活水平提高，畜產(chǎn)品需求數量卻在剛性增長(cháng)。在農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(cháng)王宗禮看來(lái)，只有大力發(fā)展秸稈養畜等“節糧型”畜牧業(yè)，才能既保障食品供給平衡，又最大限度地降低糧食安全壓力。據中國農科院專(zhuān)家測算，5.6公斤青貯玉米秸稈的能量相當于1公斤玉米的能量（干秸稈的能量很?。?，山東省每年使用2000萬(wàn)噸秸稈青貯飼料養畜可節約飼料糧360萬(wàn)噸，相當于該省一年玉米產(chǎn)量的20％，用這些糧食可養1200萬(wàn)頭豬，或者7.2億只雞。 （鶴壁市百惠生物科技有限公司提供青貯和黃貯秸稈飼料發(fā)酵菌種，http://www.jejeekaiyang.com/，電話(huà)：0392-5611505  5611506  13303927596  13303920423）