（1）什么是有機食品認證
為促進(jìn)食品安全，保障人體健康，防止農藥、化肥等化學(xué)物質(zhì)對環(huán)境的污染和破壞，由通過(guò)資格認可的注冊有機食品認證機構依據有機食品認證技術(shù)準則、有機農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)操作規程，對申請的農產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品實(shí)施規定程序的系統評估，并頒發(fā)證書(shū)，該過(guò)程稱(chēng)為有機食品認證。認證以規范化的檢查為基礎，包括實(shí)地檢查、可追溯體系和質(zhì)量保證體系的實(shí)施。
 
 
有機食品認證范圍包括種植、養殖和加工的全過(guò)程。有機食品認證的一般程序包括：生產(chǎn)者向認證機構提出申請和提交符合有機生產(chǎn)加工的證明材料，認證機構對材料進(jìn)行評審、現場(chǎng)檢查后批準。
 
 
（2）如何進(jìn)行有機食品認證
 
 
申請→預審并制定初步的檢查計劃→簽訂有機食品認證檢查合同→審查→實(shí)地檢查評估→編寫(xiě)檢查報告→綜合審查評估意見(jiàn)→認證決定人員／技術(shù)委員會(huì )決議→決定頒證
 
 
（3）如何順利通過(guò)認證
 
 
首先需滿(mǎn)足以下基本條件：水、土壤及大氣硬性指標一定要符合國家相關(guān)標準；種植基地周?chē)鷽](méi)有化工廠(chǎng)，沒(méi)有垃圾堆放地；所用種苗及種子沒(méi)有經(jīng)過(guò)違禁藥品的處理；有機基地與普通種植之間要有隔離措施。其他條件不符合，根據檢查員出具具體整改項進(jìn)行整改。所有整改合格后，可繼續進(jìn)行評審，直至通過(guò)。